Jedilni list

Ponudba po letnih časih:

Družinska gostilna slovi po domači istrski kuhinji. V njej pripravljamo jedi po starih receptih, tako kot so jih stoletja ob istrskih ognjiščih pripravljale mame, tete in none. V vsakem letnem času so na vrtu, v sadovnjaku ali na bližnjih travnikih pobirale, kar jim je narava rodila. V vseh letnih časih pa boste dobili doma vmesen in pečen kruh. In seveda istrsko malvazijo, refošk in suhi muškat. Postregli vam bomo ob kaminu, v jedilnici ali pa na veliki terasi.


Predjedi:

  • domači pršut, narezali ga bodo pred vami
  • tartufov, ovčji in kozji sir v olivnem olju
  • panceta, klobase


Tople in glavne jedi ter priloge:

  • istrska supa, istrska mineštra, bobiči, juha s špargami
  • fritaja s tartufi, špargami, gobami
  • fuži, njoki, ravioli s tartufi, pršutom, domačo kokošjo, srnjakom, jurčki, sirom, špargami
  • ombolo na žaru in v omaki, telečje in svinjske krače, biftek, zrezki, svinjski medaljoni
  • postrvi, kuhane, na žaru in v soli
  • špinačna kopriva, zelenjava na žaru, kislo zelje, krompir po istrijansko


Sladice:

  • kuhani skutni štruklji
  • jabolčni zavitek
  • češnjeva in borovničeva torta
  • figova in kakijeva pita
about
about

Dnevni menu

Predstavljamo Vam nekaj menujev iz našega bogatega programa domačih specialitet.
Za jedi izpod peke morate naročiti najmanj 12 menujev.

 

Menu 1

APERITIV
(refoškov liker)
...........................
BOBIČI
(koruzna enolončnica)
...........................
OMBOLO NA ŽARU
GOVEJI ZREZEK V GOBOVI OMAKI
(mešane gobe)
PRILOGA
(testan krompir)
SEZONSKA SOLATA
..........................
DNEVNA SLADICA
11,50 EUR

Menu 2

APERITIV
.........................
TRIS TESTENIN
(fuži pršut + tartuf, njoki divjačina, rezanci mešane gobe)
.........................
OMBOLO PO ISTRSKO
(s sirom + česen + tartuf + malvazija)
PRILOGA
(testan krompir)
SEZONSKA SOLATA
.......................
DNEVNA SLADICA
13,70 EUR

Menu 3

APERITIV
..........................
TRIS TESTENIN
(ravioli z bučo, njoki s koprivo, fuži tartuf + pršut)
ALI ISTRSKI NAREZEK
(pršut rezan na roke, domača klobasa ali panceta ali salama, kislo, mešani sir v olivnem olju s česnom)
............................
BOBIČI IN GOVEJA JUHA
.............................
OMBOLO PO ISTRSKO
TELEČJA REBRA IZPOD PEKE
PRILOGA
(testan krompir + krompir izpod peke) 
SOLATA
..........................
DNEVNA SLADICA
16,50 EUR

 

 

Menu 4 - VEGI

APERITIV
..........................
MEŠANI SIRI V OLIVNEM OLJU
(ovčji, kozji, kravji)
..........................
SEZONSKI POLNJENI RAVIOLI 
(buča, divji šparglji, ...) ALI POSTRV NA ŽARU + PRILOGA, SOLATA
..........................
DNEVNA SLADICA
13,70 EUR

Menu 5

APERITIV
..........................
NAREZEK
(pršut rezan na roke, domača klobasa ali panceta ali salama, kislo, mešani siri v olivnem olju s česnom)
..........................
TRIS TESTENIN
(fuži pršut + tartuf, njoki divjačina, rezanci mešane gobe)
ALI HIŠNI TRIS
(ravioli z bučo, njoki s koprivo, fuži tartuf + pršut)
..........................
MESO POD PEKO
(na izbiri je: tel. ali sv. krače in rebra, odojek, sv. medaljončki)
+ TELEČJI ZREZEK Z MEŠANIMI GOBAMI
+ OMBOLI OD SEZONSKE OMAKE (RADIČ TEVISANO, Z PSKI IN PARMEZANOM)
+ PRILOGA IN SOLATA
..........................
SLADICA
18,70 EUR

Menu 6

APERITIV
...........................
PLJUKANCI (domača Istrska pašta) Z RADIČEM in SUHO DOMAČO KLOBASO
...........................
OMBOLO S HIŠNO OMAKO PO LETNEM ČASU
SEZONSKA PRILOGA
SEZONSKA SOLATA
..........................
ZIMSKI SPREHOD PO HRASTOVLJAH
15,00 EUR

 

 

K vsakem meniju pripada naš domač, sveže pečen vroči hlebček!


* Za več informacij ter rezervacije smo na voljo preko navedenih kontaktov.

Specialitete

Istrska kuhinja, je danes specifična in prepoznavna, pa tudi zdrava, glede na to, da je njena osnova v ekološko čisti naravi. Obrok lahko pričnete z domačim pršutom ( rezan na kose) in ovčjim sirom, nadaljujete s krožnikom domače mineštre in potem zaključite s fuži v divjačinski ali kokošji omaki, ravioli s tartufi, oziroma s pečeno ombolo (na istrski način-tartufi, česen itd.) in domačimi klobasami s kuhanim kislim zeljem. No, vsekakor se v vrhunce kulinarike prištevajo tartufi, in istrski tartufi so, zaradi kakovosti, eni najbolj cenjenih na svetu. Najbolj se podajo k jedem s testeninami in z mesom, toda tudi k navadnim umešanim jajcem. Olivno olje je še en zaščitni znak Istre, prav tako zaradi svoje visoke kakovosti. Dobro se poda k s pršutom in sirom ter služi kot izvrstna baza drugim številnnim jedem.



team1
 

Fuži z domačo kokoš
Fuži (domača istrska testenina) pripravljena in servirana z golažem od domače kokoši.

team1
 

Fiorentina

team1
 

Telečje krače izpod peke.

 

team1
 

Jadranski kalamari izpod peke.

team1
 

Tris testenin
Rezanci z mešanimi gobami v omaki, njoki z divjačinskim golažem in fuži na hišni način (s tartufom in pršutom).

team1
 

Ravioli
Ravioli polnjeni s sirom in sirovo omako, po vrhu pa pridejo še jurčki na žaru.

 

team1
 

Pljukanci s tartufom.

team1
 

Hišni tris
Njoki s koprivo, ravioli z bučo in fuži s tartufom in pršutom.

team1
 

Zimski sprehod po Hrastovljah

Galerija

  • Default
  • Title
  • Date
  • Random

Zanimivosti

Cerkev Sv. Trojice 

Pod naravno mejo Kraški rob, med planotama Kras in Slovensko Istro, leži vasica Hrastovlje, kjer so v Cerkvi Sv. Trojice freske svetovnega slovesa.
 Cerkev, ki je bila zgrajena v 12. stoletju skriva v notranjosti freske, ki jo je naslikal Janez is Kastva leta 1494. Te prikazujejo prizore iz stare in nove zaveze, kot je stvarjenje sveta in človeka, greh Adama in Eve in njegove posledice, poklon modrih Jezusu, prizore Kristusovega trpljenja in vstajenja, preroke in svetnike ter delo kmečkih ljudi v različnih letnih časih. Najznamenitejši del fresk je slikarska ali grafična podoba plesa ali sprevoda, v katerem so po stanovih razporejeni živi ljudje, skeleti mrličev in smrt sama. Freska je dolga sedem metrov. Najbrž je nastala pod vtisom srednjeveških epidemij kuge. V srednjem veku tema ni bila izrecno cerkvena, zato so jo sprva upodabljali na zunanjih cerkvenih stenah, šele pozneje v cerkvah.
 Osnovni misel tega srednjeveškega motiva je, da smo pred smrtjo vsi enaki, ne glede na starost in stan.

Park avtohtonih živali in rastlin

Park avtohtonih živali in rastlin v Hrastovljah se razprostira na 9 hektarjih parka kjer si lahko ogledamo sadovnjak z avtohtonimi sortami sadnega drevja, tipične pasme istrskega območja kot je boškarin, istrska pramenka, jezersko-solčavska ovca, istrski osel, krškopoljski prašič ter drežniška koza, čebelnjak z karanjsko čebelo in zeliščni vrt. 
V parku sta na ogled dva boškarina, -tradicionalna istrska pasma. Ta lahko tehta do 1300 kg in so ga v preteklosti uporabljaji kot delovno žival za vleko pluga in vozov. Boškarin je simbol Istre in predstavlja naravno in kulturno dediščino tega prostora

Okolica in poti

Sprehodite se po Kraškem robu, tej edinstveni pokrajini, kjer lahko občudujete naravo in kjer živi preko 800 vrst metuljev, ali pa se preizkusite v plezanju na eni izmed kraških sten.

Obiščite vasico Zanigrad, kjer je nekoč stal najvišji grad nad dolino reke Rižane in kjer še danes poteka tradicionalno »žegnanje« konj na dan sv. Štefana (26. decembra). V tipični kraško-istrski cerkvici, ki je tudi posvečena temu svetniku, si lahko ogledate ostanke fresk iz 15. stoletja.

V vasi Podpeč se povzpnite na mogočen obrambni stolp in se razglejte na okoliške kraje ter obiščite Prkičevo hišo, ki velja za ostanek enega izmed najstarejših stavbnih izročil pod Kraškim robom.

Oglejte si Dol, gručasto naselje na začetku doline reke Rižane, kjer se razprostirajo vrtovi, njive, sadovnjaki in vinogradi in kjer stoji cerkvica sv. Janeza iz leta 1815. Najaktivnejši se podajte na pohod "(P2): Po poti dediščine Hrastovelj in okolice" ali "(P4): Po poti čudovitih razgledov Istre". Kolesarji pa uživajte na poti "(K3): Po poti istrskih vasic Kraškega roba" in na "(K4): Od Kraškega roba do Čičarije".

Kontakt

Gostilna Švab

Kristjan Katarinčič s.p.
Hrastovlje 53
6275 Hrastovlje

Urnik


Od srede do nedelje,
od 12. do 22. ure.

Kontakt:

Tel: +386 (0)5 659 05 10
GSM: +386 (0)41 688 156,
+386 (0)41 685 408
E-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.


Istrijani pravijo, da nas istrske jedi naredijo lahkotne, vesele, odprte za ljubezen in dojemljive za humor.